Essen ist ein Bedürfnis,
Geniessen ist eine Kunst.
François de La Rochefoucauld
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Rinderconsommé 6
Rinderfilet | Karotten | Lauch | Sellerie -
Süßkartoffel-Cocos Suppe
8
Riesengarnele | Chili
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Burrata 2
12
Mozzarella | Tomaten | Rucola | Basilikum-Pesto -
Gratinierter Ziegenkäse
13
Rote Bete Carpaccio | Salat | Himbeer-Vinaigrette -
Carpaccio 2 14
Rinderfilet | Rucola | Parmesan -
Serrano Schinken 2 13
Parmesan -
Steak Tatar 2 15
100 g Rinderfilet | Gurken | Sardellen | Kapern | Rote Zwiebeln | Senf | Ei -
Ceviche vom Kingklip 2
15
Salat| Avocado | Limette | Kräuter | Chili | Koriander | Zwiebel -
Thunfisch Tatar 2, 11
15
Avocado | Wasabi-Mayonnaise -
Gegrillte Riesengarnelen
14
Karotten | Lauch | Chili-Curry-Saucen -
Tataki vom Thunfisch 2, 11
15
Sesam | Grüner Spargel | Salat | Wasabi-Mayonnaise
Vegetarisch
Fisch
Schalentiere
Preisangaben (Stand März 2019) ohne Gewähr!
Hinweis: Alle Preise in Euro. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
Argentinische Rinder bewegen sich ganzjährig in der freien Natur und werden von den Gauchos über endlose Weideflächen getrieben, wo sie sich von den frischen, saftigen Gräsern der Pampa ernähren.
Bestes Rindfleisch von Hereford Rindern, die auf den grenzenlosen Weiden Iowas am Ufer des Mississippis nach alter Cowboytradition gezüchtet wurden. Gefüttert mit Mais und Getreide.
Diese Weiderinder verbringen 10 Monate des Jahres auf den saftigen Wiesen der grünen Insel und ernähren sich von Gräsern mit wilden Kräutern, die durch den Westwind zusätzlich gesalzen werden.
Dry Aged Steak aus der Hochrippe
Bis zu 28 Tage am Knochen gereift.
In südafrikanischen Küchen ist der Kingklip nicht mehr wegzudenken.
Ganzjährig an der Küste Namibias bis zum Kap der Guten Hoffnung zu finden, ist der Fisch mit dem milden und fettarmen Fleisch ein wahrer Geheimtipp.
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Gegrillte Maispouladenbrust 24
Grillgemüse | Kartoffelpüree | Rosmarinjus -
Lammrücken 26
Grünes Gemüse | Kirschtomaten | Ziegenkäse-Kräutersauce | Kartoffelgratin -
Pilzrisotto
19
Risotto | Pilze | Rucola | Grana Padano -
Ricotta-Ravioli 2
19
Trüffelrahm | Kirschtomaten | Pinienkerne | Parmesan | Rucola -
Filetsteak 27
Argentinisches Filet, 160g | Grillgemüse | Rosmarinkartoffeln | Kräuterbutter -
Filetspieße 2 21
Argentinisches Filet | Paprika | Zucchini | Zwiebel | Pommes frites | Steaksauce -
Kingklip in Safran 2
32
Risotto | Grüner Spargel | Safransauce
Vegetarisch
Fisch
Schalentiere
Preisangaben (Stand März 2019) ohne Gewähr!
Hinweis: Alle Preise in Euro. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
Vegetarisch
Fisch
Schalentiere
Preisangaben (Stand März 2019) ohne Gewähr!
Hinweis: Alle Preise in Euro. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
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Ein Klassiker - Martini 4
Bianco | Rosso | Extra Dry -
Campari Orange 1 6
Campari | Orangensaft | Orange -
Hugo 2 6
Prosecco | Holunderblüten-Sirup | Soda | Minze -
Aperol Sprizz 1, 10 6
Prosecco | Aperol | Soda | Orange -
Lillet Wild Berry 6
Lillet Rouge | Schweppes Russian Wild Berry | Sommerbeeren | Minze -
South African Gin Tonic 9
Inverroche Gin | frische Früchte | exotische Gewürze | Schweppes Indian Tonic Water
Prosecco Brut Valdobbiadene DOCG
Le Manzane, Venetien, Italien, 11,5% Vol.
Ein Idealer Aperitif.
Nach der Charmat-Methode hergestellt. Das Bouquet ist leicht, fruchtig, aber auch intensiv mit einem Hauch von geröstetem Brot.
Nach der Charmat-Methode hergestellt. Das Bouquet ist leicht, fruchtig, aber auch intensiv mit einem Hauch von geröstetem Brot.
Prosecco Roseo Spumante Brut
Le Manzane, Venetien, Italien, 11,5% Vol.
Dieser ausgezeichneter Rosé Brut Schaumwein besitzt einen nidrigen Alkoholgehalt, ist frisch, leicht und fruchtig mit einer eleganten und anhaltenden Perlage.
Perrier-Jouët Grand Brut
Perrier-Jouët, Champagne, Frankreich, 12,0% Vol.
Durch die Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier entfaltet sich ein Gleichgewicht von Fülle und Lebhaftigkeit. Noten von reifen, gelben und exotischen Früchten sowie Blütenhonig verleihen dem Wein seinen frischen und gehaltvollen Charakter.
Perrier-Jouët Blason Rosé
Perrier-Jouët, Champagne, Frankreich, 12,0% Vol.
Trotz Tiefgründigkeit wirkt er leicht und animierend mit seinem kräftig-fruchtigem Bouquet nach reifen roten Früchten wie Himbeere, Erdbeere und Waldbeere sowie Duftnoten von Veilchen und Rosenblättern.
Ruinart "R" de Ruinart
Champagnerhaus Ruinart, Champagne, Frankreich, 12,0% Vol.
Ein runder, harmonisch körperreicher Champagner mit unwiederstehlichen Pfirsich-Aromen.
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Pinot Grigio LewensLust 6
Western Cape, Südafrika, 12% Vol. 0,2L -
Sauvignon Blanc LewensLust 7
Western Cape, Südafrika, 13,5% Vol. 0,2L -
Riesling Trocken 7
Bischel, Rheinhessen, Deutschland, 12% Vol. 0,2L -
Grüner Veltliner Langenlois 7
Rabl, Kamptal, Österreich, 12,5% Vol. 0,2L -
Lugana DOC BIO Catulliano 7
Pratello, Lombardei, Italien, 13% Vol. 0,2L -
Chardonnay LewensLust 7
Western Cape, Südafrika, 13,5% Vol. 0,2L -
Moscato LewensLust - Natural Sweet 7
Western Cape, Südafrika, 10% Vol. 0,2L
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Merlot Rosé LewensLust 7
Western Cape, Südafrika, 11% Vol. 0,2L -
Chiaretto Rosé Sant Emiliano BIO 7
Pratello, Lombardei, Italien, 12,5% Vol. 0,2L
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Merlot LewensLust 6
Western Cape, Südafrika, 14,5% Vol. 0,2L -
Shiraz LewensLust 7
Western Cape, Südafrika, 13,5% Vol. 0,2L -
Solar de Becquer Crianza 7
Bodegas Escudero, La Rioja, Spanien, 13,5% Vol. 0,2L -
Cabernet Sauvignon LewensLust 7
Western Cape, Südafrika, 13,5% Vol. 0,2L -
Blauer Zweigelt V.O. 8
Rabl, Steiermark, Österreich, 13% Vol. 0,2L -
Ruby Cabernet LewensLust - Sweet Red 7
Western Cape, Südafrika, 10,5% Vol. 0,2L
Vegetarisch
Fisch
Schalentiere
Preisangaben (Stand März 2019) ohne Gewähr!
Hinweis: Alle Preise in Euro. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
Obstbrände 2CL
LANTENHAMMER
Die Destillerie LANTENHAMMER, nahe dem Schliersee, produziert seit 1928 feinste Edelbrände, fruchtige Liqueure und mehr. Für die reinen Destillate werden nur Früchte in vollendeter Qualität und Reife aus kontrolliertem Anbau ausgewählter Betriebe und Obstgärten verwendet.
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Sauerkirschbrand unfiltriert 42% Vol. 4
Filigran, typisch Sauerkirsche, intensiv im Geruch. -
Schlehengeist 42% Vol. 4
Herbfruchtig, mit intensivem Mandel-Marzipanton. -
Williamsbirnenbrand 42% Vol. 4
Birne PUR, intensives Aroma der ganzen Birne - wild aromatisch. -
Marillenbrand 42% Vol. 5
Marille PUR. Betörende Frucht, pure Natur, feine fruchtige Nase und weicher, milder Geschmack, bleibt unendlich lange am Gaumen.
ZIEGLER
Die Edelobstbrennerei Gebr. J. & M. Ziegler GmbH, bereits 1865 in Freudenberg am Main gegründet, steht für Destilationskunst auf höchstem Niveau. Ziegler - die Essenz der Früchte.
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Alte Zwetschge 2008 43% Vol. 6
Feinstoffig und aromatisch, besticht die Zwetschge aus dem Holzfass mit einem Hauch von Maronen. -
Quittenbrand 43% Vol. 7
Herb-würzig, komplex, mit langem Abgang. -
Waldhimbeergeist 43% Vol. 6
Pure Natur im Glas. Sonne, Erde, Frucht. -
Williamsbirnenbrand 43% Vol. 6
Rein im Duft, von dichter Geschmeidigkeit mit betörender Frucht.
Grappa 2CL
GRAPPA NONINO
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Grappa della Tradizione Friculana 43% Vol. 4
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Monovitigino "Vigneti" II Moscato 41% Vol. 4
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Monovitigino "Vigneti" Antica Cuvée 43% Vol. 5
Poli
Kräuter | Aquavite 2CL
Vegetarisch
Fisch
Schalentiere
Preisangaben (Stand März 2019) ohne Gewähr!
Hinweis: Alle Preise in Euro. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
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Sinalco Cola 2
FL 0,2L -
Sinalco Cola Light 1, 3, 9, 11, 12 2
FL 0,2L -
Sinalco Orange 2 2
FL 0,2L -
Sinalco Zitrone 2
FL 0,2L
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Orangensaft 3
0,2L -
Apfelsaft BIO naturtrüb 3
0,2L -
Maracujanektar 3
0,2L -
Johannisbeernektar 3
0,2L -
Alle Säfte auch als Schorle 4
0,3L
Vegetarisch
Fisch
Schalentiere
Preisangaben (Stand März 2019) ohne Gewähr!
Hinweis: Alle Preise in Euro. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
Perrier-Jouët Grand Brut
Perrier-Jouët, Champagne, Frankreich, 12,0% Vol.
Durch die Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meuni entfaltet sich ein Gleichgewicht von Fülle und Lebhaftigkeit, das zugleich eine anmutige und weinige Eleganz verbreitet. Es treten Noten von reifen gelben Früchten, exotischen Früchten und Blütenhonig auf, die dem Wein seinen frischen und gehaltvollen Charakter verleihen.
Perrier-Jouët Blason Rosé
Perrier-Jouët, Champagne, Frankreich, 12,0% Vol.
Er bietet ein vollmundiges, weiniges und reiches Geschmackserlebnis. Trotz Tiefgründigkeit wirkt er leicht und animierend mit seinem kräftig-fruchtigem Bouquet nach reifen roten Früchten wie Himbeere, Erdbeere und Walderdbeere sowie Duftnoten von Veilchen und Rosenblättern.
Ruinart "R" de Ruinart
Champagnerhaus Ruinart, Frankreich, Champagne, 12,0% Vol.
Ein runder, harmonisch körperreicher Champagner mit unwiderstehlichen Pfirsich-Aromen. Am Gaumen besticht er durch Ausgewogenheit, erstaunliche Frische und einen langen Abgang.
Ruinart Rosé Champagner
Champagnerhaus Ruinart, Frankreich, Champagne, 12,0% Vol.
Zuerst besticht sein aparter, fast an Korallenrot erinnernder Farbton, der eine subtile Nase mit dem Aroma frisch gepflückter Kirschen und roter Beeren ankündigt. Am Gaumen herrscht der Eindruck eines ausgewogenen, köstlichen Champagners vor, frisch und geschmeidig zugleich.
Prosecco Brut Valdobbiadene DOCG
Le Manzane, Venetien, Italien, 11,5% Vol.
Nach der Charmat-Methode hergestellt. Er hat eine leuchtend goldene Farbe mit großzügig andauerndem Schaumgehalt. Das Bouquet ist leicht, fruchtig, aber auch intensiv mit einem Hauch von geröstetem Brot. Idealer Aperitif.
Prosecco Roseo Spumante Brut
Le Manzane, Venetien, Italien, 11,5% Vol.
Dieser ausgezeichnete Rosé Brut Schaumwein wird aus Trauben hergestellt, die ausschließlich aus den Hügeln des Prosecco di Valdobbiadene stammen. Er besitzt einen niedrigen Alkoholgehalt, ist frisch, leicht und fruchtig mit einer eleganten und anhaltenden Perlage. Der „Roseo“ ist ein hervorragender Aperitif, passt aber auch gut zu leichten Vorspeisen und Fischgerichten.
Ein geschmeidiger, runder Merlot, der als Rebsorte immer populärer wird. Mittel- bis dunkelrot mit einer feinen Spur Kirsche, Himbeere, schwarzer Johannisbeere und Minze, zeigt er auch einige Gewürznoten. Ein ausgeglichener, sanfter, milder Wein, der unkompliziert und jung getrunken werden kann. Gut zu kombinieren mit Käse, Rind und Burrata.
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Don Vincente Nero Per Sempre Riserva 38
Pratello, Lombardei / Benaco Bresciano, Italien, 15,0% Vol. FL 0,75L
Rußig, rostige und etwas schärfend vegetabile Nase mit schwarzbeerigen Noten, etwas Kirsche und Getreide. Im Mund alkoholstark. Dunkle, überreife Frucht, mit leicht sandigen Tanninen, leichten Paprikatönen und etwas schwarzem Pfeffer. Am Gaumen mit nugatartigen Aromen und etwas herber Schokolade.
Der Wein reift nach dem Keltern mindestens 12 Monate in Eichenfässern. Die endgültige Reifung findet in der Flasche statt. Der Barbera zeichnet sich durch eine intensive, rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Er hat ein an Gewürze erinnerndes, fruchtig harmonisches Bouquet. Der Barbera passt zu gebratenen Gerichten aller Art.
Rubinrot im Übergang zu granatrot. Breites, reiches, blumig fruchtiges Bouquet. Kenner des großen Barolo Bussia von Parusso, erkennen den feinen Aprikosenduft dieser Lage. Harmonische, angenehme Struktur, wärmt den Gaumen, reife aromatische Frucht, lang anhaltende Tiefe. Ausbau auf der Hefe während 24 Monaten, in neuen und bereits einmal verwendeten Barriques. Hervorragender Essensbegleiter für Gegrilltes und Geschmortes. Gerne auch zu Trüffel-Kartoffelpüree.
Der Amarone ist von rubinroter Farbe, mit einem vollen und typischen Bouquet. Angenehme Noten von roten reifen Früchten, Leder und Gewürzen. Körperreich, vollmundig und geschmeidig, besticht dieser Wein durch seine Eleganz und Finesse. Sein Bouquet ist komplex, voll und anhaltend.
Ein Cabernet Sauvignon aus den Louisvale Weinbergen, der sich mit Aromen schwarzer Kirschen in Verbindung mit dunklen Würznoten präsentiert. Auf der Zunge konzentriertes Cassis mit kräftigen, jedoch schön eingebundenen Tanninen. Passt zu Rind sowie zu allem Gegrillten.
"LA PROVIDENCE"
Das wunderschöne Franschhoek-Tal, im Herzen von Südafrikas Weinanbaugebiet, ist Heimat von La Providence – unserer kleinen und luxuriösen Boutique Wine Farm.
Nur in den besten Jahren produzieren wir den streng limitierten Cabernet Sauvignon aus ausgesuchten Trauben.
Nur in den besten Jahren produzieren wir den streng limitierten Cabernet Sauvignon aus ausgesuchten Trauben.
Cabernet Sauvignon
La Providence, Franschhoek, Südafrika, 15% Vol.
Intensive Noten von Schwarzen Johannisbeeren und Kirsche. Weich elegant, langanhaltend mit feinen Aromen von Kaffee und Vanille.
Dieser große Wein beeindruckt mit seiner dunklen Farbe und einem reichen Beerenbouquet, frischem Pfeffer und eleganten Würznoten. Er reift großartig zu einem eleganten, samtigen Wein und begleitet perfekt den Abend. Die kraftvollen Holzaromen runden diesen Wein ab. Gut zu würzigen Steaks, Geflügel und Gemüsebeilagen.
Der Wein zeigt eine betörende Nase von Cassis, Brombeeren, Pflaumen, Kaffee, Bitterschokolade, Tabak, Zeder, Vanille, Pfeffer, Kräutern, Nelken und Veilchen. Am Gaumen druckvoll, komplex, konzentriert, intensive Frucht, gut eingebundenes Holz, Massen von süßlichen Tanninen, samtig, saftig, vielschichtig, würzig, mineralisch. Betörender Schmelz, enorme Dichte und ein fast endlos langer Nachhall.
Ein fruchtiger Pinot Grigio mit Aromen von Birne und Honig und einem eleganten, langem Abgang.
Knackig leichte Grüntöne und eine herzhafte Säure. Der Duft erinnert an frisch geschnittenes Gras mit einem Hauch Stachelbeere. Ein idealer Essensbegleiter, der die Speise nicht in den Schatten stellt. Geeignet für leichte Speisen, wie Thunfisch mit grünem Spargel.
Natürlich süß – unser Moscato ist herrlich süß mit üppigen, fruchtigen Aromen von Zitrusfrüchten, saftigem Pfirsich und reifen Aprikosen. Helle und knackige Oberfläche.
Ein nach Pfirsich und frischen Limetten duftender Riesling. Am Gaumen präsentiert er sich mit delikater, saftiger Fruchtigkeit. Passt sehr gut zu Thunfisch Tatar.
Frische Aprikosen und Pfirsich in der Nase. Ein präzises Süße-Säurespiel verleiht ihm Finesse und Leichtigkeit. Passt hervorragend zu leichten Vorspeisen und Fisch, auch als Aperitif.
Im Duft intensiv nach Ananas und anderen gelben Früchten. Im Geschmack vollmundig, starke Frucht nach Quitte und Birnen gepaart mit viel Frische. Im Abgang mit enormer Saftigkeit. Ein Essensbegleiter zu hellem Fleisch oder Thunfischsteak.
Dieser Weißburgunder überzeugt durch seine frische, spritzige Art. Er präsentiert sich mit einem zarten Duft nach Zitrusfrüchten, feiner Mineralität und floralen Aromen. Der kräftige Körper macht ihn selbst zu fülligeren Speisen zu einem feinen und eleganten Begleiter. Warum nicht einmal zu Burrata oder Ziegenkäse?
Zitrusfrüchte, Äpfel und weißer Pfeffer eröffnen das Duftspiel. Am Gaumen setzt sich die Aromatik fort, ergänzt um prickelnd mineralische anregende Noten. Mittelkräftig und trinkfreudig, dabei extraktreich und lang. Sehr schön zu Curry-Chilli-Gerichten.
BIO Weißwein. Grünlich, zu goldgelb tendierende Farbe. In der Nase fruchtig mit leichten floralen Tönen. Am Gaumen weich, fruchtig nach Pfirsich und Apfel schmeckend. Perfektes Zusammenspiel zwischen Süße und Säure. Ein typischer Vertreter vom Gardasee. Er empfiehlt sich besonders zu Vorspeisen, Garnelen und Fisch.
Sehr klare, feinsaftige Frucht aus Ananas und Birne in der Nase. Am Gaumen reife Früchte und viel Fülle. Ein nachhaltiger, sehr dichter Grauburgunder mit feiner Cremigkeit im Abgang. Ein Essensbegleiter zu hellen Fleischgerichten, Vitello tonnato und Blattsalaten.
Hellgelb bis sandfarbend präsentiert sich dieser Wein mit floralem Bouquet nach Kräutern und reifen Früchten wie Birne, Pfirsich und Melone. Runder Körper und cremig eleganter Abgang. Er empfiehlt sich zu leichten Vorspeisen, Riesengarnelen und Wildlachs.
Ein trockener kraftvoller Weißwein aus den Louisvale Weinbergen. Klar und wundervoll erfrischend. Im Geschmack Aromen von Honig, Äpfeln und reifen Birnen. Ein Wein zum Genießen. Ideal zu Vorspeisen.
Seine Farbe ist intensiv gelb mit grünlichen Reflexen. Sein Bouquet ist komplex, mit Apfel- und Zitrusfruchtnoten. Im Geschmack ist er frisch, sauber, ausgewogen mit anhaltendem Körper. Er eignet sich gut zu Vorspeisen und gekochtem sowie gebratenem Fisch und Fleisch.
Leichter Duft nach Orange und roten Beeren. Auch im Mund Noten von Orange und Mandarine, dazu etwas Johannisbeere. Kräuterig und leicht vegetabil, mit moderater Säure, zart und saftig zu trinken. Als Aperitif oder zum Caesar´s Salad.
Ein vollaromatischer nicht zu trockener Rosé, gewonnen aus der Merlottraube. Das üppige Aroma von Erdbeeren und reifen Sommerfrüchten wird von einem zarten Hauch von Veilchen und Gewürzen vervollständigt. Am Gaumen ein sanft nachklingender Abgang. Ein herrlicher Sommerwein, gut zu trinken zu Fisch, Krustentieren und mediterranem Gemüse.
Mit dichter Farbe, mit Anklängen von Himbeeren, Erdbeeren und Paprika. Am Gaumen wiederholen sich die fruchtigen Aromen und verbinden sich mit einem kraftvollen Körper und feinen mineralischen Noten zu einem angenehmen, sommerlichen Trinkerlebnis. Ideal zu unseren mediterranen Gerichten.
Ein echt südafrikanisches Gewächs, Pinotage – eine heimische Traube, die mit viel Sorgfalt und Know-how verarbeitet werden muss. Der Van Loveren African Java Pinotage duftet nach gerösteten Kaffeebohnen und rauchigen Tönen von Mokka-Java. Auch am Gaumen findet man diese Töne wieder, die noch von reifen Beerenfrüchten und Pflaume unterstützt werden. Seine Tannine sind sehr gut strukturiert, präsent und schmeichelnd.
Ein nach zarten Rosenblüten duftender rubinroter Wein mit Aromen von reifen Pflaumen, Erdbeeren und exotischen Gewürzen und einem weichen und anhaltenden Abgang.
Kräftiges Rubinrot mit violetten Reflexen, zart duftend nach Weichselkirschen und frischen Waldbeeren. Gut eingebundene Tannine, geschmeidig und vollmundig, harmonisch im Abgang. Er eignet sich gut zu Vorspeisen.
Seine Farbe ist granatrot mit violetten Nuancen, sein Bouquet ist zart mit charakteristischen Kirschnoten. Eichenholztöne unterstreichen dezent den vollen runden Fruchtgeschmack. Feinkörnige Gerbstoffe und eine angenehme Säure unterstützen den langen Abgang dieses typischen Südtirolers. Der Wein ist ein ausgezeichneter Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Rindfleisch und Lamm.
Dunkelrubinrot in der Farbe und mit einem zarten Aroma nach Waldfrüchten, präsentiert sich dieser typische Südtiroler Wein. Feinkörnige, reife Tannine begleiten sein schönes Säurespiel und geben diesem Wein Eleganz und Persistenz. Lang im Abgang. Ausgezeichnet zu dunklem Fleisch und Rosmarinkartoffeln.
Feiner Duft nach Brombeere und würzigem Holz, gefolgt von festen erdigen Aromen. Im Mund viel Würze, etwas Lakritz und eine Spur Tabak. Im Abgang sehr druckvoll, konzentriert mit burgundischer Anmutung und Kraft.
Dieser Solar de Becquer ist ein spanischer Rotwein der DOC Rioja mit einer brilliant roten Farbe, sauberen Fruchtaromen an der Nase und mit zarten, gut spürbaren Eichenholztönen. Am Gaumen eine gute Struktur, harmonisch und ausgewogen.
Tiefroter Gran Reserva, gekeltert aus Tempranillo-, Mazuelo- und Garnachatrauben der DOC Rioja. An der Nase würzige Aromen von gerösteten Früchten und Nüssen. Sehr gute Struktur, voll und ausgewogen am Gaumen, mit einer sehr schönen Harmonie zwischen den Geschmacksrichtungen.
Vegetarisch
Fisch
Schalentiere
Preisangaben (Stand März 2019) ohne Gewähr!
Hinweis: Alle Preise in Euro. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
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Geräucherte Schwarzwurzelcremesuppe A1, F, G, I 7
Kresse | Brotchip -
Skry "sous vide" A1, D, F, G 29
Kokos-Thymian-Sauce | Süßkartoffelpüree | Wilder Broccoli -
Barbarie Entenbrust A1, F, G, L, 2, 3, 5 32
Portweinjus | Kartoffelklößchen | karamellisierter Rotkohl -
Zimt Panna Cotta G, H1, H7 9
LewensLust Glühweinkirschen | Pistazieneis
Beilagen zu Ihrem Lieblingssteak aus der Karte:
Aperitif:
Suppe:
Hauptgang zur Wahl:
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Argentinisches Filet
Karamellisierter Rotkohl | geräuchertes Selleriepüree | Winterjus | Senfkörner -
Skreifilet "sous vide"
Safranrisotto | Gemüsenest | Karottensud | Fenchelsaat -
Barbarie Entenbrust
Karamellisierter Rotkohl | Kartoffelkloß | Winterjus -
Ziegenkäse-Tomaten-Ravioli
Gelbe Tomate | Rucola | Trüffelrahm | Walnüsse
Dessert:
Menü mit ...
Vegetarisch
Fisch
Schalentiere
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Allergene & Zusatzstoffe
Wir informieren Sie gerne über die in unseren Speisen und Getränken enthaltenen Allergene und Zusatzstoffe.
Bitte fragen Sie unser Servicepersonal.
Bei der Zubereitung unserer Speisen verwenden wir Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Eier und Eierzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Erdnüsse, Soja und Sojaerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Sellerie und Sellerieerzeugnisse, Senf und Senferzeugnisse, Sesamsamen und Sesamerzeugnisse und Schwefeldioxid und Sulfite als Zutaten; diese sind in einer separaten Übersicht gekennzeichnet. Trotz größtmöglicher Sorgfalt können wir jedoch nicht ausschließen, dass Spuren von glutenhaltigem Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut), Krebstieren und Krebstiererzeugnissen, Eiern und Eierzeugnissen, Fisch und Fischerzeugnissen, Erdnüssen und Erdnusserzeugnissen, Soja und Sojaerzeugnissen, Milch und Milcherzeugnissen, Schalenfrüchten (Mandeln, Haselnüssen, Walnüssen, Pistazien, Paranüssen, Pecannüssen, Macadamianüssen, Cashewkernen), Sellerie und Sellerieerzeugnissen, Senf und Senferzeugnissen, Sesam und Sesamerzeugnissen, Lupinen und Lupinenerzeugnissen, Weichtieren, Schwefeldioxid und Sulfiten auch in andere Gerichte gelangen. Weitere Auskünfte erteilt Ihnen gern unser Servicepersonal.
Allergene & Zusatzstoffe
A1 Weizen
A2 Roggen
A3 Gerste
A4 Hafer
A5 Dinkel
A6 Kamut
B Krebstiere
C Eier
D Fisch
E Erdnuss
F Soja
G Milch
H1 Mandel
H2 Haselnuss
H3 Walnuss
H4 Cashewkern
H5 Pecannuss
H6 Paranuss
H7 Pistazie
H8 Macadamianuss
I Sellerie
J Senfe
K Sesam
L Sulfit
M Lupine
N Weichtiere
1 mit Farbstoff
2 mit Konservierungsstoffen
3 mit Antioxidationsmitteln
4 mit Geschmacksverstärker
5 mit Schwefeldioxid
6 mit Schwärzungsmitteln
7 mit Phosphat
8 mit Milcheiweiß
9 koffeinhaltig
10 chininhaltig
11 mit Süßungsmitteln
12 Phenylalaninquelle
13 gewachst
14 Taurin
15 Nitratpökesalz
16 Kräuterbutterzubereitung
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